Image Map Zona A Zona B Zona C Zona D Zona G Zona F Zona E

Zona A

cal
( 0 )

CAL / California CAL: California

Este corte proviene del cuarto delantero, en la región del cuello del animal. Es un corte con hueso. Esta es la versión de Diezmillo pero con el hueso.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

dll
( 1 )

DLL / Diezmillo / Brisket NI: Posta de pecho | ES: Posta de pecho | HN: Posta de pecho | GU: Posta de pecho | CR: Posta de pecho

Este corte proviene del cuarto delantero, en la región del cuello del animal. Es un corte sin hueso. Formas de cocción recomendada: Al vapor, y en sopas.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

Zona B

fm
( 0 )

FM / Filete Mignon NI: Filete Mignon | ES: Lomo rollizo/Solomo | HN: Filete Mignon | GU: Filete Mignon | CR: Cola de lomo

Es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojada entre las costillas inferiores y la columna vertebral. Formas de cocción recomendada: parrilla y a la plancha.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

chco_36111695
( 0 )

CHCO / Churrasco CHCO: Churrasco

Es el musculo más plano de la res. Proviene del cuarto delantero de la res, de la zona debajo de la costilla.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

Zona C

slh
( 3 )

SLH / Roti con Hueso SLH: Roti con Hueso

Este corte se obtiene de los músculos ubicados en la parte lumbar en región posterior a la cadera del animal y sobre la barriga. Este es el Roti pero con el hueso.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

sl
( 1 )

SL / Roti sin Hueso NI: Trasera de lomo | ES: Lomo pacho | HN: Lomo chato | GU: Viuda | CR: Lomo ancho

Este corte se obtiene de los músculos ubicados en la parte lumbar en región posterior a la cadera del animal y sobre la barriga. Este es un corte sin hueso.

Formas de cocción recomendada: parrilla, a la plancha.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

t
( 0 )

T / Filete / Tenderloin NI: Filete | ES: Filete de lomito | HN: Filete | GU: Lomito | CR: Lomito

Es un corte del cuarto trasero del animal, por debajo del Roti. Es un corte sin hueso. Formas de cocción recomendada: Parrilla, a la plancha, al horno.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

tb
( 0 )

TB / T-Bone TB: T-Bone

Es un corte del cuarto delantero de la canal bovina correspondiente a las porciones torácicas interna y externa. Es la unión con hueso del Filete y el Roti.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

Zona D

ins
( 0 )

INS / Inside NI: Posta de pierna | ES: Posta negra | HN: Tajo negro | GU: Pieza | CR: Posta de cuarto

Es un corte del cuarto trasero de la canal bovina (pierna). Corresponde al músculo glúteo. Es un corte sin hueso. Formas de cocción recomendada: A la plancha, a la parrilla, al horno.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

knx
( 0 )

KNX / Bola / Knuckle NI: Posta de Corona | ES: Choquezuela | HN: Cusuco | GU: Badilla | CR: Bolita

Es un corte del cuarto trasero de la canal bovina (pierna), dentro del muslo del animal. Es un corte sin hueso. Formas de cocción recomendada: a la plancha, parrilla, al horno.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

sb
( 0 )

SB / Palomilla / Sirloin Butt NI: Cabeza de lomo | ES: Angelina | HN: Cabeza de lomo | GU: Manita | CR: Vuelta de Lomo

Es un corte del cuarto trasero de la canal bovina (pierna), dentro del muslo del animal. Es un corte sin hueso. Formas de cocción recomendada: parrilla, a la plancha.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

er
( 0 )

ER / Boliche NI: Mano de piedra | ES: Salón | HN: Mano de piedra | GU: Bolovique | CR: Mano de piedra

Esta pieza se obtiene del cuarto trasero de la res, específicamente de la pierna. Es un corte sin hueso. Formas de cocción recomendada: al vapor, y en sopas.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

dobo-out
( 1 )

OUT / Dobo / Outside NI: Salon blanco | ES: Posta pacha | HN: Tajo largo | GU: Cana | CR: Solomo

Es un corte del cuarto trasero de la canal bovina (pierna), dentro del muslo del animal. Es un corte sin hueso. Formas de cocción recomendada: al vapor, y en sopas.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

osh
( 0 )

OSH / Osobuco con hueso OSH: Osobuco con hueso

Es un corte del cuarto trasero de la canal bovina (pierna). Es un corte con hueso.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

bsh
( 1 )

BHS / Bistec Shank NI: Ratón | ES: Gato | HN: Gato | GU: Camote | CR: Ratón

Es un corte del cuarto trasero de la canal bovina (pierna). Es el mismo corte de Ossobuco-OSH pero con el hueso removido. Formas de cocción recomendada: Al vapor, y en sopas.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

ps
( 0 )

PS / Picaña / Coulotte NI: Puyaso | ES: Puyaso | HN: Puyaso | GU: Puyaso | CR: Punta de solomo

Este corte se toma corte del cuarto trasero de la canal bovina, se obtiene de la separación del corte Dobo-OUT. Formas de cocción recomendada: A la parrilla, a la plancha, al horno.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

r
( 0 )

R / Rabo de Res R: Rabo de Res

Esta parte incluye todas las estructuras anatómicas que conforman la cola, excepto la piel.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

Zona E

pal
( 0 )

PAL / Paleta PAL: Paleta

Es un corte que proviene de la pierna delantera del animal. Se incluye los huesos.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

no7cl
( 0 )

CL / No.7 Sin Hueso / Beef Clod Heart NI: Corazón de paleta | ES: Corazón de paleta | HN: Corazón de paleta | GU: Corazón de paleta | CR: Corazón de paleta

Este corte se toma del cuarto delantero de la canal bovina, proveniente de la pierna delantera. Es el corte No.7 con el hueso removido. Formas de cocción recomendada: A la plancha, a la parrilla o al horno.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

no7
( 0 )

No.7 / No. 7 con hueso No. 7 con hueso

Este corte se toma del cuarto delantero de la canal bovina, proveniente de la pierna delantera.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

Zona F

pa
( 0 )

PA / Pecho de Almendra PA: Pecho de Almendra

Proviene del cuarto delantero, en la parte torácica frontal del pecho del animal. Es un corte con hueso.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

sr
( 0 )

SR / Short Rib NI: Costilla | ES: Costilla | HN: Costilla | GU: Costilla | CR: Costilla

Es un corte de aproximadamente 4 pulgadas de ancho que proviene del cuarto delantero de la canal bovina, en la área de la costilla. Es un corte con hueso.

Formas de cocción recomendada: parrilla y sopas.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

pc
( 0 )

PC / Pecho Corriente PC Pecho Corriente

Proveniente del cuarto delantero de la canal bovina, en la área de la costilla. Es el mismo corte de Short Rib pero con aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Es un corte con hueso.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

Zona G

fs
( 0 )

FS / Faldilla / Flap Meat NI: Trasera de Cecina | ES: Aleta | HN: Cecina | GU: Cecina | CR: Cecina

Es un corte del centro del cuarto delantero y cuarto tracero de la canal bovina correspondiente al músculo de la panza. Formas de cocción recomendada: A la plancha, a la parrilla, para sopas.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

Carne Industrial

molida9505
( 1 )

Carne Molida Super 95-05 Carne Molida Super 95-05

Este producto consiste en una mezcla de diferentes cortes como el Dobo-OUT, Boliche-ER, etc. Resultado en una fina composición de 90% carne y 10% grasa.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Tiene una vida útil de hasta un año en su empaque original y a una temperatura entre -18 y -21 ºC.

molida8515
( 1 )

Carne Molida de Primera 85-15 Carne Molida de Primera 85-15

Este producto consiste en una mezcla de recortes provenientes de diferentes cortes como el Dobo, Boliche, etc. Resultando en una composición de 85% carne y 15% grasa.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Tiene una vida útil de hasta un año en su empaque original y a una temperatura entre -18 y -21 ºC.

r-molida-embutida
( 0 )

Carne Molida Embutida Carne Molida Embutida

Carne molida congelada en empaques de una (1) libra para fácil portabilidad, conservación y/o colocación en punto de venta.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

chuck85-15_1004360534
( 0 )

Chuck / Carne Industrial 85-15 Chuck Carne Industrial 85-15

Este producto consiste en una mezcla de diferentes cortes. Resultando en una combinacion de 85% carne y 15% grasa.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Tiene una vida útil de hasta un año en su empaque original y a una temperatura entre -18 y -21 ºC.

bm-90-10
( 0 )

BM / Carne Industrial 90-10 BM Carne Industrial 90-10

Este producto consiste en una mezcla de diferentes cortes. Resultando en una combinación de 90% carne y 10% grasa.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Tiene una vida útil de hasta un año en su empaque original y a una temperatura entre -18 y -21 ºC.

r-sazonada
( 0 )

Carne de Res Sazonada Carne de Res Sazonada

Carne de res fresca cortada en cubos y sazonada, lista para cocinar. Este producto se entrega empacado al granel en bolsas plásticas grado alimenticio. Bien selladas, colocadas en cajas de cartón de 40 libras.

Nosotros

Somos es una empresa líder en el procesamiento y comercialización de carne de res y cerdo, subproductos y derivados.

Tel: (809) 332-5603

Fax: (809) 472-2433

Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Certificación de Calidad

sello victoria interior