Proviene del cuarto delantero, en la parte torácica frontal del pecho del animal. Es un corte con hueso.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

Es un corte de aproximadamente 4 pulgadas de ancho que proviene del cuarto delantero de la canal bovina, en la área de la costilla. Es un corte con hueso.

Formas de cocción recomendada: parrilla y sopas.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.

Proveniente del cuarto delantero de la canal bovina, en la área de la costilla. Es el mismo corte de Short Rib pero con aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Es un corte con hueso.

Se entrega empacado al vacío en bolsas plásticas debidamente etiquetadas y colocadas en cajas de cartón de 50 libras ó canastos plásticos limpios y desinfectados.

Se almacena y transporta a una temperatura entre 0 y 4º C.

Su vida útil es de hasta 15 días si se mantienen las condiciones de temperatura requeridas.